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채소를 건강하게 먹는 방법은? (지용성vs수용성)
채소가 몸에 좋은 것은 모두가 잘 알고 있습니다. 그러나 채소를 어떻게 먹어야 영양소를 제대로 섭취할 수 있는지는 많은 분들이 모르고 계실텐데요. 채소마다 영양소는 조리법에 따라 흡수율이 크게 달라지기 때문에 적절한 조리법을 알고 먹으면 섭취 효과를 높일 수 있습니다. 그럼 채소별로 어떤 조리법을 선택해야 하는지 자세하게 알아보겠습니다. 채소를 건강하게 먹는 방법은? (수용성vs지용성)기름과 궁합이 잘 맞는 지용성 비타민 채소 지용성 비타민은 지방과 함께 섭취할 때 가장 잘 흡수됩니다. 비타민 A, D, E, K가 여기에 속합니다. 지용성 채소에는 당근, 토마토, 시금치, 브로콜리, 양배추 등이 있습니다. 이러한 채소는 올리브 오일이나 아보카도 오일과 같은 건강한 지방과 함께 조리하면 영양소의 흡수율을..
2024. 12. 24. 01:08